Capsaicin (ماده طبيعي در فلفل كه حس سوزاننده در دهان ايجاد مي كند ) مي تواند مقاومت طيور جوان به سالمونلا را افزايش دهد.در آزمايشات انجام شده توسط محققان  1530 جوجه كشي تجاري به سه گروه تقسيم شدند و با جيره استاندارد ذرت و سويا براي مدت 42 روز تغذيه شدند ( يك گروه با جيره بدون فلفل به عنوان گروه كنترل و در جيره دو گروه ديگر، دريكي  ppm  10 و ديگري ppm  20 فلفل اضافه شد). سپس طيور در سنين 21 و 28 و42 روزگي در معرض سالمونلا enteridis  قرار داده شدند. مشاهده گرديد افزودن فلفل موجب افزايش مقاومت جوجه به سالمونلا بدون تأثير منفي روي ميزان رشد و ضريب تبديل غذايي و همچنين مزه جوجه طبخ شده مي شود.